[摘要]嬰幼兒配方奶粉與成人奶粉最大的區別就是營養豐富，蛋白質含量高。豐富的蛋白質和營養是細菌生長和繁殖的溫床。
奶粉開封後怎樣保存
1、奶粉開封後不宜存放於冰箱中
奶粉放冰箱，一次次的拿進拿出，冰箱內外的溫差和濕度差別，很容易造成奶粉潮解、結塊和變質。開封的奶粉通常都是室溫、避光、乾燥、陰涼處儲存即可。
2、罐裝奶粉，每次開罐後務必蓋緊塑料蓋
袋裝奶粉每次使用後要紮緊袋口。為便於保存和取奶粉，袋裝奶粉開封後，最好存放於潔凈的奶粉罐內，奶粉罐使用前用清潔、乾燥的棉巾擦拭，勿用水洗。
3、奶粉開封後使用時間有規定
大多數嬰幼兒配方奶粉包裝上都有明確規定，奶粉開封後1月內用完。開封後，超過一月，應丟棄不用。值得提醒的是，奶粉包裝上的保質日期是在未開封和合適的保存條件時的日期。一旦開封後，就不能採用這個日期。
4、奶粉在規定的使用日期內也可能結塊
正常奶粉應該鬆散柔軟。開封後的奶粉可能由於空氣中的水分進入，或在奶粉配製過程中，不可避免帶入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸濕，容易發生結塊。如果結塊一捏就碎，這種奶粉質量變化不大。但是，結塊較大、堅硬、捏不碎的，說明奶粉質量已不好，應該捨棄不用。
調製的奶水
1、儘可能現配現用
為方便起見，也可一次配數瓶奶水，但一定要將沖調好的奶粉加上蓋子立即放入冰箱內貯存。沖調好的奶水應於24小時內用完。
2、喝剩下的奶水，如果剩餘量較少，最好倒掉
如果剩餘量較多，可存入冰箱中，但不能存放太久，最好在1小時之內倒掉。
3、從冰箱中取出的奶水，宜徹底加熱後飲用
不要用微波爐熱奶，以免局部過熱的奶水燙傷嬰兒口腔。
此外，配製奶粉時，雙手應乾燥，避免帶水珠入奶粉中，這樣可保證奶粉保存時間更長。
